近日，國(guó)家科技部公布國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃-政府間科技創(chuàng)新合作項(xiàng)目立項(xiàng)結(jié)果，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院所屬國(guó)家酒類品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心牽頭申報(bào)的“微生物高值化利用技術(shù)的合作研發(fā)及其在傳統(tǒng)發(fā)酵食品中的應(yīng)用[項(xiàng)目編號(hào)：2021YFE0192000]”項(xiàng)目成功獲批，該項(xiàng)目是聯(lián)合塞爾維亞貝爾格萊德大學(xué)、西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院共同申報(bào)，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為國(guó)際聯(lián)合研究中心主任王德良教授。

       項(xiàng)目通過(guò)解析傳統(tǒng)青稞酒微生物菌群結(jié)構(gòu)、功能微生物選育以及高效發(fā)酵等關(guān)鍵技術(shù)的協(xié)同攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)發(fā)酵食品的技術(shù)革新和現(xiàn)代化，為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、帶動(dòng)農(nóng)民增收發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。項(xiàng)目聚焦“健康中國(guó)”、“鄉(xiāng)村振興”和“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略，“三效合一”意義深遠(yuǎn)，這也是國(guó)際聯(lián)合研究中心榮獲國(guó)家科技部批準(zhǔn)的第6個(gè)國(guó)際科技合作項(xiàng)目，凸顯了聯(lián)合研究中心較高的國(guó)際合作水平與科研實(shí)力。

       國(guó)家酒類品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心成立于2013年9月，是由國(guó)家科技部評(píng)審認(rèn)定，由食品院和享有很高國(guó)際聲譽(yù)的德國(guó)柏林釀造學(xué)院（VLB）、英國(guó)國(guó)際釀造與蒸餾酒研究中心（ICBD）、蘇格蘭威士忌研究院（SWRI）、法國(guó)干邑管理局技術(shù)中心（BNIC）、墨西哥龍舌蘭研究院(MTI)、俄羅斯伏特加研究院(RVI)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)（WUR）、英國(guó)帝國(guó)理工大學(xué)（ICL）、英國(guó)劍橋大學(xué)（CU）等國(guó)外科研機(jī)構(gòu)共同建立的政府間國(guó)際合作聯(lián)合研究機(jī)構(gòu)，是飲料酒行業(yè)唯一的國(guó)家級(jí)國(guó)際科技合作平臺(tái)，主要圍繞飲料酒“安全、美味、綠色、高效”等領(lǐng)域開(kāi)展相關(guān)研究。截至目前已承擔(dān)國(guó)家科技部來(lái)自7個(gè)國(guó)家政府間、14個(gè)輪次的科技交流項(xiàng)目，承擔(dān)了國(guó)家科技部來(lái)自于6個(gè)國(guó)家的國(guó)際科技合作專項(xiàng)，獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、省部級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)5項(xiàng)、二等獎(jiǎng)10余項(xiàng)。

       2020年經(jīng)國(guó)家科技部批準(zhǔn)，由食品院與宜賓五糧液股份有限公司作為國(guó)家酒類品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心的共同依托單位，國(guó)際聯(lián)合研究中心將在飲料酒領(lǐng)域通過(guò)外聯(lián)國(guó)際先進(jìn)釀酒技術(shù)、內(nèi)接國(guó)內(nèi)釀酒龍頭企業(yè)，在飲料酒行業(yè)的國(guó)際科技合作中發(fā)揮更好的引領(lǐng)和示范作用。