2021年4月22日，“國(guó)際大食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展高峰論壇”于深圳成功舉辦，論壇圍繞大食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、技術(shù)創(chuàng)新和驅(qū)動(dòng)因素、園區(qū)發(fā)展規(guī)劃等展開(kāi)討論。本次論壇創(chuàng)新會(huì)議形式，主會(huì)場(chǎng)設(shè)于“2021世界食品（深圳）博覽會(huì)”，探索“展覽+會(huì)議”模式，取得積極效果。
國(guó)際大食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展高峰論壇由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心主辦，科隆展覽（北京）有限公司、中國(guó)中輕國(guó)際控股有限公司協(xié)辦。
工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司領(lǐng)導(dǎo)出席本次論壇并致辭，邀請(qǐng)來(lái)自京東大數(shù)據(jù)研究院、寶能食品研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、眉山“中國(guó)泡菜城”、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)、佛山市三水區(qū)投資服務(wù)中心、新疆新康農(nóng)業(yè)的十余位專家，圍繞食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展做主題報(bào)告。論壇由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)、全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心主任程池和寶能食品研究院院長(zhǎng)王春玲主持。
工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司副司長(zhǎng)李堂兵在致辭中指出，“十三五”以來(lái)，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)集群呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，已成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn),是推動(dòng)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的重要方式，也是食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向。
京東大數(shù)據(jù)研究院首席數(shù)據(jù)官劉暉在“2021食品飲料消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告”中分享到：脫脂/低脂牛奶、茗茶類、有機(jī)食品、雜糧等健康型食飲在2020年取得高速增長(zhǎng)，健康飲食的觀念深入人心；肩扛大零食、綜合口味分享裝等大包裝的零食產(chǎn)品持續(xù)拓展市場(chǎng)，消費(fèi)者收獲視覺(jué)和味蕾的雙重滿足；越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇線上購(gòu)買(mǎi)地方特產(chǎn)；減脂人群更加注重時(shí)間、裝備、場(chǎng)地、飲食等多重“性價(jià)比”。
寶能食品研究院院長(zhǎng)王春玲在報(bào)告中提出，產(chǎn)業(yè)集群是產(chǎn)業(yè)發(fā)展演化過(guò)程中的一種地緣現(xiàn)象，食品加工產(chǎn)業(yè)是關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)、工業(yè)、流通等領(lǐng)域的大產(chǎn)業(yè)，包括農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)、食品包裝業(yè)等，形成從原材料供應(yīng)、銷(xiāo)售渠道、終端用戶和外圍支持產(chǎn)業(yè)的健全體系。
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任柯潤(rùn)輝、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利，分別就食品園區(qū)的食品安全建設(shè)和中國(guó)奶業(yè)發(fā)展新機(jī)遇做主題報(bào)告。眉山“中國(guó)泡菜城” 黨工委副書(shū)記袁曉霞、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)梁紹輝、佛山市三水區(qū)投資服務(wù)中心主任吳江龍、新疆新康農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)包才，分別就各地區(qū)的食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展現(xiàn)狀和園區(qū)發(fā)展做主題報(bào)告。
出席論壇的領(lǐng)導(dǎo)、專家和參會(huì)代表100余人齊聚一堂，共同交流產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，培育世界級(jí)食品產(chǎn)業(yè)集群，提升產(chǎn)業(yè)集群集中度，推動(dòng)大食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。