秦含章同志訃告

       中國(guó)共產(chǎn)黨黨員，原國(guó)家政務(wù)院食品工業(yè)部參事、輕工業(yè)部參事，第一輕工業(yè)部、輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所（中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院前身）所長(zhǎng)，第三、五、六屆全國(guó)人大代表，全國(guó)科協(xié)委員，教授、高級(jí)工程師、國(guó)務(wù)院政府特殊津貼獲得者，我國(guó)著名食品工業(yè)科學(xué)家和工程技術(shù)專(zhuān)家、輕工系統(tǒng)突出貢獻(xiàn)專(zhuān)家秦含章同志，于2019年8月15日13時(shí)22分在北京逝世，享年112歲。

      秦含章同志遺體告別儀式定于2019年8月21日（星期三）上午9:00在八寶山殯儀館蘭廳舉行。

      秦含章同志千古！

      特此訃告。

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司

2019年8月16日

秦含章同志生平

      秦含章先生（1908年2月—2019年8月），江蘇無(wú)錫人。教授、高級(jí)工程師，我國(guó)著名食品工業(yè)科學(xué)家和工程技術(shù)專(zhuān)家，輕工系統(tǒng)國(guó)家有突出貢獻(xiàn)專(zhuān)家，享受政府特殊津貼。秦含章1931年畢業(yè)于上海國(guó)立勞動(dòng)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，后受庚子賠款獎(jiǎng)學(xué)金資助，去比利時(shí)、法國(guó)、德國(guó)留學(xué)。1935年畢業(yè)于比利時(shí)國(guó)立圣布律高等農(nóng)學(xué)院，獲工學(xué)碩士及農(nóng)產(chǎn)工業(yè)工程師學(xué)位。之后，在比利時(shí)布魯塞爾大學(xué)植物學(xué)院博士班進(jìn)修微生物學(xué)，并任威爾孟哥本斯啤酒廠實(shí)習(xí)工程師。1936年在德國(guó)柏林大學(xué)發(fā)酵學(xué)院專(zhuān)修啤酒工業(yè)。秦含章歷任國(guó)家政務(wù)院食品工業(yè)部、輕工業(yè)部參事，第一輕工業(yè)部、輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所（中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院前身）所長(zhǎng)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽(yù)所長(zhǎng)，第三、五、六屆全國(guó)人民代表大會(huì)代表、全國(guó)科協(xié)委員、輕工學(xué)會(huì)發(fā)酵學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)微生物學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)輕工協(xié)會(huì)常務(wù)理事。現(xiàn)任中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)顧問(wèn)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)微生物學(xué)會(huì)顧問(wèn)、中國(guó)食品協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。秦含章1950年參加九三學(xué)社，曾任社中央顧問(wèn)及參議，1951年參加民建會(huì)，1982年加入中國(guó)共產(chǎn)黨。秦含章是蜚聲國(guó)內(nèi)外的食品專(zhuān)家，是新中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)和工業(yè)發(fā)酵釀造技術(shù)的拓荒者和中國(guó)食品工業(yè)奠基人。他在中國(guó)食品、輕工科技領(lǐng)域奮斗已近八十年，參與了白酒行業(yè)影響深遠(yuǎn)的“汾酒試點(diǎn)”、“茅臺(tái)試點(diǎn)”項(xiàng)目，對(duì)山西杏花村汾酒傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了科學(xué)總結(jié)，為我國(guó)白酒工業(yè)科學(xué)理論體系的建立和釀酒工業(yè)的發(fā)展做出了杰出貢獻(xiàn)，被尊為“酒界泰斗”。秦老作為中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院歷史的開(kāi)創(chuàng)者和奠基人，對(duì)研究院發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。作為中國(guó)老一代知識(shí)分子，他畢生恪守“共同為釀酒工業(yè)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，有一份力，做一份事，盡一份性，得一份功，依靠大家力量，辦好大家關(guān)心的事情”的高尚情操，在事業(yè)上鞠躬盡瘁。秦含章長(zhǎng)期從事品發(fā)酵和食品工業(yè)的教學(xué)、研究工作，是桃李滿(mǎn)天下的教育家。他建國(guó)前后投身于教育事業(yè)，籌辦無(wú)錫輕工學(xué)院（江南大學(xué)），為新中國(guó)培養(yǎng)出一代又一代釀酒工業(yè)研究領(lǐng)域精英實(shí)用人才，成為了支撐整個(gè)行業(yè)不可或缺的中堅(jiān)力量。他三度前往國(guó)外為新中國(guó)考察食品與釀酒工業(yè)建設(shè)，幾十年來(lái)，他撰寫(xiě)的科研報(bào)告、論文和著作以及與他人合寫(xiě)的書(shū)共計(jì)40余部，近6000萬(wàn)字，退休后至今，仍筆耕不輟，為后人留下寶貴精神財(cái)富。