近日，我院“葡萄酒真實性識別關鍵技術與標準研究”項目成果獲得中國輕工業聯合會技術進步獎二等獎。本項成果針對葡萄酒市場面臨的葡萄酒摻水與產地虛假標注等產品真實性問題，及其引發的潛在食品安全風險，項目基于穩定同位素與無機元素快速分析技術，構建我國葡萄酒產品的同位素與無機元素數據庫，建立全汁和產地葡萄酒識別技術模型；借助標準化工作平臺，完善葡萄酒真實性監管標準體系，開展酒類檢測技術交流和培訓，并在相關生產企業或檢測機構開展技術模型應用驗證；實現產-學-研的快速轉化，從技術-標準-人才多方面搭建葡萄酒真實性監管技術保障體系。